La cocina de Selvabella: Caldo Verde
Hoy hemos preparado un caldo verde, una plato típico de Portugal. Para el emplatado hemos estrenado un chawan que nos ha regalado nuestro...
La cocina de Selvabella: Ravioli con yema líquida y crema de trompeta de los muertos
Hoy os traemos una sorpresa: nuestra primera videoreceta! Está todo explicado en el vídeo, pero por si os perdéis algún pasaje,...
La cocina de Selvabella. Pasta fresca: cavatelli rigati
En Selvabella siempre encontramos ocasiones para hacer pasta fresca. Una visita inesperada de unos amigos ha sido la excusa perfecta para...
La cocina de Selvabella: Tarta de avellanas
Para los amantes de las avellanas tenemos una tarta nueva en Selvabella. Se sirve en los desayunos y está de muerte, no te la pierdas!...
La cocina de Selvabella: Ensalada oculta
Hacía tiempo que queríamos preparar esta divertida receta de Richard Bertinet y aprovechando que en Selvabella empezó a llover y tuvimos...
La cocina de Selvabella: Tandoori masala
Hoy estrenamos el mortero de nuestra gran amiga y ceramista Emilia para preparar nuestra versión del Tandoori masala. En la cocina de...
La cocina de Selvabella: La pannacotta tradicional
Como enseñan las hermanas Simili, la pannacotta tradicional se adensaba con las claras de huevo y no con la gelatina o cola de pescado....
La cocina de Selvabella: Gnudi de espinacas y requesón sobre crema de calabaza de invierno
En Selvabella hemos comenzado el año con aforo completo. Un gran inicio! Hoy lo celebramos con un plato delicado y lleno de sabor....
La cocina de Selvabella: Gnudi de col negra y requesón de cabra sobre crema de cannellini
Podríamos definir los gnudi como un “protoraviolo”, hecho solo del relleno y desprovisto del envoltorio de pasta. De aquí gnudo o...
La cocina de Selvabella: Truchas de batata
Hoy os proponemos una receta de dulces navideños típicos de la cocina canaria cuyo ingrediente principal es la batata. Tradicionalmente...
