La cucina di Selvabella: Semifreddo di cioccolato al caffè
Oggi, dalla cucina di Selvabella, un dolce facile e rapido per quando si ha poco tempo per cucinare...
INGREDIENTI:
100g biscotti Tuc
100g cioccolato amaro al 70% + extra per decorare
30 ml caffè espresso
50g burro fuso
125ml panna liquida
200g formaggio spalmabile
100g zucchero fine
PROCEDIMENTO
Fare un caffè e lasciare raffreddare.
Sciogliere la cioccolata al bagno maria e lasciare raffreddare.
Imburrare uno stampo senza fondo di 15x15cm e foderare le pareti con carta forno.
Tritare i Tuc e mescolare con il burro fuso. Disporre l’impasto ottenuto nello stampo e compattarlo fino ad ottenere una superficie liscia.
In una ciotola capiente montare il formaggio con lo zucchero. Unire il cioccolato e il caffè, mescolare bene e mettere da parte. In un altro recipiente montare la panna a picchi soffici e unirla al composto precedente.
Versare la crema ottenuta sulla base di biscotti e lisciare la superficie con una spatola. Rafreddare in frigorifero per almeno un paio d’ore.
Togliere il dolce dallo stampo e decorarlo con cioccolato grattugiato. Noi abbiamo aggiunto un tocco di colore con i corbezzoli del nostro giardino. Questa ricetta, con piccole variazioni personali, procede dal blog Drizzle and dip.
